8 Tiendas de Queso en Ámsterdam

Nuestra visita a Ámsterdam es una ocasión perfecta para acercarnos a este mundo que nos es tan conocido y que aquí descubriremos tan desconocido. Si sois amantes del queso, no necesitaremos mucho para convencerlos del maravilloso destino en el que habéis recalado. Si no sois tan amantes, no debería tampoco costarnos mucho ofreceros una experiencia que la ciudad ofrece y que no es otra que mostraros cómo han ido cuidando, perfeccionando y mimando este producto para hacer llegar al mundo una versión cada vez más mejorada de una de sus tradiciones más valoradas.

1. Henri Willing Cheese Farm Store

Holanda y el queso viene siendo uno, dentro del país y de fronteras para fuera. Así que lo más sencillo es ir encontrando rastros de esta cultura por las esquinas de la ciudad. De esta manera se hace imposible no solo no probar (esto sí que es absolutamente imposible) sino querer llevarnos a casa uno de estos deliciosos bocados, como recuerdo y como lujo. En este recorrido por este típico, tipiquisimo, alimento, entrar en Henri Willig Cheese Farm Store, es un acierto seguro. Entraremos así, quizá, en una de las mejores tiendas de queso de Ámsterdam, y podréis comprobar por vosotros mismos, que la fama es merecida. Encontraremos numerosos tipos de quesos repartidos por la tienda y este será el único problema con el que podremos encontrarnos: decidir con cuál quedarnos, y lo que se hará mucho más difícil aún, decidir cuáles nos tenemos que dejar. Henri Willig es, en la ciudad de Ámsterdam, sinónimo de queso, de queso de calidad.

• Dirección: Haringpakkerssteeg 18, Ámsterdam.

2. De Kaaskamer

Quizá decir que las posibilidades de queso en esta tienda son infinitas, sea decir demasiado. Pudiera ser. Decir que sus múltiples posibilidades son absolutamente deliciosas, es intentar hacer justicia con este local. Así que...¡seamos justos!.

Sus quesos de granja, sus goudas de sabores suaves, los de 2-3 años, al estilo italiano, con aceitunas, tomate y ajo. Sus quesos “organics”, sus quesos ya madurados plenos estos de olor y de sabor. Los quesos viejos, absolutamente imprescindibles para quienes tienen el sabor del queso más allá del paladar.

Hay una opción es esta tienda que, por si lo necesitamos, quizá alivie un poco la carga de decidirnos por unos quesos o por otros. Es su selección de cinco quesos con los que se pretende hacer titular de la historia quesera del país. Se vuelve la opción interesante sobre todo si es la primera vez, o de las primeras, que visitamos el país y aún no tenemos un ranking propio. En esta selección se nos ofrecen: el Old Gouda from Ámsterdam,  De Trots van Oud Ade, 40+ Leidse Belegen, Boerem Stolwijker, Beemster Jung Belengen (este último pensado especialmente para los niños).

• Dirección Runstraat 7
• Abre de martes a viernes de 9:00 a 18:00 h, los lunes de 12:00 a 18:00 h, el sábado de 9:00 a 17:00 h y el domingo de 12:00 a 17:00 h.

5.  Reypenaer Tasting Room

Sin necesidad de comprar queso alguno, y sin por ello tener que renunciar a probarlo a conocerlo e incluso a llevarlo a casa, en esta pequeña selección que os ofrecemos desde Buendía, se cuela la famosa cata de quesos en Reypenaer. El Reypenaer es un tipo de queso al que nos podremos acercar si decidimos esta visita.

Podremos aprender sobre el sabor y el aroma del queso de la mano de su experimentado personal. Además de los curiosos detalles gastronómicos que nos mostrarán, también nos guiarán por la historia de sus bodegas y de su único proceso de maduración en Europa.

Es una ocasión estupenda, aprovechando el viaje a Ámsterdam, para sumergirnos en el mundo quesero del que los holandeses hacen gala y al que dedican décadas, generaciones y constantes innovaciones. Nos acercaremos al queso y al mundo al que da origen fuera de las tiendas al uso. Esta no solo será una manera de saborear, sino de aprender sobre lo saboreado. Por si la visita nos hubiera sabido a poco, al final de la misma nos podremos llevar una porción de recuerdo.

• Dirección: Singel 182
• La entrada a la cata tiene un precio de 15 €.

6. L'Amuse

L'Amuse es un queso, al estilo del queso gouda realizado en una pequeña granja familiar en Beemster. Por si os ronda la curiosidad Beemster se encuentra en la Holanda Septentrional que además fue el primer polder que se ganó a un lago, extrayéndole el agua mediante molinos de viento.

L'Amuse es también una afamada tienda de quesos de la ciudad de Ámsterdam en la que podremos elegir entre más de 400 clases de quesos holandeses y también de otras partes del  mundo: de Bélgica, Francia, Italia, Irlanda, Portugal, y también de España.

Recorrer las tiendas será un gusto para casi todos los sentidos, todos ellos se pondrán alerta en cuanto pongamos el primer pie en la tienda. Recorriendo y admirando, nos daremos cuenta de que aquí, en la intención de mantener el queso en las condiciones más óptimas de conservación y de sabor, distribuyen las piezas en instalaciones climatizadas en función de los diferentes tipos de quesos.

• Dirección: Olympiaplein 111
• La encontraremos abierta de lunes a viernes de 10.00 a 19.00 y los sábados de 9:00  a 17:00 h.